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1,620円(税込) 〜 3,078円(税込)

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商品説明

新潟市送料応援キャンペーン対象商品

「さつまいも」は、料理やスイーツ、豊富な栄養が摂れるという事で若い世代から高齢層まで幅広い人気をもつ一品となっていますが、あの独特の濃い甘味が大好きと言う方も多いのではないでしょうか?

そんな方に是非ご紹介させて頂きたい「さつまいも」がこちら。


昆農園の超長期熟成さつまいも(シルクスイート)


昆農園 シルクスイート

※昆農園さんの自宅で蒸かしました


昆農園 ご紹介


昆農園さんが栽培を行っている新潟市秋葉区はかつて石油・鉄道のまちとして栄え、現在は花き花木、球根の生産地として全国に知られています。

そんな土地で昆農園さんは、さつまいも以外にも年明けから出荷が始まる新潟のブランドいちご 越後姫の栽培や枝豆、コシヒカリなどいづれも新潟を代表する品を栽培されている農家さんです。

昆農園 シルクスイート

長く夫婦で農園を営まれていましたが、数年前から息子さんが手伝ってくれるようになり、今ではある程度畑を任せているとご主人が笑顔で話される、仲の良い親子で経営されています。


昆農園 さつまいもの特徴


昨年秋(10月下旬〜)に収穫されたさつまいもを、エイジングと呼ばれる一定の温度・湿度の環境で保管を行ったさつまいもを発送して頂きます。

昆農園 シルクスイート

このエイジングですが、さつまいもを美味しく食べる為に欠かせない大切な作業の一つで、さつまいもが持つでんぷん質を糖化させ、水分と甘み・うまみが増す効果があります。

簡単に言うと美味しいさつまいもがさらに美味しくなるという事。


今、ご自宅に届くさつまいもは9か月以上の超長期熟成のさつまいも

一般的に市場に出るさつまいもの熟成期間は1〜2ヶ月と比較的短い期間が多いのですが、そんな中、今回、昆農園さんで発送して頂くさつまいもの熟成期間は9か月以上の超長期熟成のさつまいもになります。

昆農園 シルクスイート

3ヶ月間熟成させたさつまいもは糖度が4〜5度位上がると言われ(品種によって差があります)、甘さのピークは貯蔵から約1年とも言われているので、もう!最高のタイミングでお届けさせて頂く商品になります。


さつまいも 熟成の様子



昆農園 シルクスイート


昆農園 シルクスイート



さつまいも 旨さの理由は畑にあり


さつまいもを栽培する畑は、日本で10番目の長さがある大河 阿賀野川が流れるすぐ脇にあり約三反(サンタン)※900坪の広さで栽培されています。

昆農園 シルクスイート

畑がある場所は堤外地 (ていがいち)と言われる場所にあり、大雨時に増水の影響で畑に河の水が被る心配もあるそうですが、その代わり栄養豊かな土壌・水はけの良さでさつまいも栽培に最適な土地でほぼ肥料なしで美味しいさつまいもが育つそうです。

昆農園 シルクスイート


さつまいものキュアリングについて


ご自宅に届いたさつまいもを見た際、さつまいもの表面にこんな一見傷みのようなさつまいもが届く場合があります。”傷が付いている?”と思われる方がいるかも知れないので説明をさせて下さい。

この赤丸で囲った部分の事を”キュアリング”と言います。

昆農園 シルクスイート

このキュアリングですが、もとはサツマイモは収穫時についた傷の事。傷が付いた状態で貯蔵すると貯蔵の途中に腐敗しやすくなるのですが、その傷自体をさつまいもの持つ生命力で自然治癒した痕なのです。

見た目は痛々しいのですが、逆にキュアリングされたさつまいもは甘味が増し、外皮が滑らかになるという話なので、安心してお召し上がりください。


さつまいもは3タイプからお選び頂けます


昆農園さんから用意して頂いたさつまいもは3タイプ。いずれもシルクスイートの特徴である”ねっとり系の甘味”が楽しめますので、お好きなタイプをお選び下さい。

(A)粒が大きく、食べ応えタップリ

※新潟市送料応援キャンペーン対象商品

昆農園 シルクスイート

ドカン!ゴロンって大きいさつまいもだけお届けいたします。天ぷらにすると食べ応えあり!


(B)粒が小さめ、小腹がすいた時やおやつに最適

※新潟市送料応援キャンペーン対象商品

昆農園 シルクスイート

本数が多いので、蒸かして食べたり、サラダの具材ややスイーツの素材としてもいろいろ楽しめます。


(C)傷は目立つが美味しさはそのまま。

※新潟市送料応援キャンペーン対象外商品

昆農園 シルクスイート

キュアリングが目立つので、スーパーなどではお目にかかる事がない逆に農家さん発送ならではの一品。味は変わらず、他の商品と比較しお値段もお得の一品です。


発送について


ご注文頂いてから、さつまいもを選別し梱包を行います。その為、発送まで2〜3日頂戴いたします。


是非、ご賞味下さい。