新潟県産雪室熟成豚バラエティセット(冷凍)

4,104円(税込)

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商品説明

"新潟ならではの保存技術「雪室」

雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。

雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。

柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。

内容
●雪室熟成豚ロース味噌漬け(1P200g)
●雪室熟成豚肩ロース焼肉用(1P300g)
●雪室熟成豚バラ焼肉用(1P300g)
●雪室熟成豚ロースステーキ用(1P2枚入80g)"

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関東	茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨	1,000円
信越	長野	1,000円
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関東	茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨	1,200円
信越	新潟、長野	1,200円
中部	静岡、愛知、三重、岐阜	1,200円
北陸	富山、石川、福井	1,200円
関西	大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫	1,200円
中国	岡山、広島、山口、鳥取、島根	1,200円
四国	香川、徳島、愛媛、高知	1,700円
九州	福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島	1,700円
沖縄	沖縄	3,200円

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